Granaatappel: (Geographical Identified)
Concentrates, Purees & NFC's
Product technische informatie.
Het granaatappelsap is een puur en natuurlijk product, zonder toevoegingen en/of preserveringsmiddelen.
Het sap wordt onttrokken door mechanische extractie uit granaatappels behorende tot de familiegroep Punica granatum.
De minimale vereiste aan brix waarde voor versgeperst sap is 14º conform de A.I.J.N. Code of Practice.
Het sap kan ook worden geconcentreerd door evaporatie van het water uit het natuurlijk sap, waardoor het aantal brix waarden per eenheid stijgt. Voor sap concentraat is de algemeen gehanteerde markstandaard, een brix waarde van ongeveer 65º. Echter, in geval van geconcentreerd granaatappelsap, wordt het sap voor concentratie eerst geclarificeerd. Hierdoor wordt het pulpgehalte verwijderd, waardoor we spreken van geconcentreerd geclarificeerd granaatappelsap.
Het Granaatappelsap wordt met name in Midden Oosten en Azië geproduceerd. In samenspraak kunnen we gebieden en/of producenten selecteren waar u het sap van wilt betrekken en onder welke condities het product geproduceerd dient te worden.
Meer weten over dit product of heeft u een andere vraag?
Neem vrijblijvend contact met ons op.
