Banaan: (Rainforest Alliance Certified™)
Concentrates, Purees & NFC's
Product technische informatie.
De bananen puree is een puur en natuurlijk product, in principe zonder toevoegingen en/of preserveringsmiddelen.
De puree wordt onttrokken door mechanische extractie uit bananen behorende tot de familiegroep Musa x paradisiacal L. (plantains excluded). De minimale vereiste aan brix waarde voor versgeperst puree is 20º conform de A.I.J.N. Code of Practice.
De puree kan ook worden geconcentreerd door evaporatie van het water uit de natuurlijke puree, waardoor het aantal brix waarden per eenheid stijgt. Voor concentraat is de algemeen gehanteerde markstandaard, een brix waarde van 28º tot 30º.
Voor bananen puree geldt dat er voornamelijk een toevoeging (preservering) plaatsvindt. Bananenpuree verkleurt snel. Om dit te voorkomen, c.q. te vertragen, voegen producenten vaak ascorbine zuur (Vitamine C) of citroenzuur / citroensap toe. Echter, de koper kan nog steeds kiezen om een natuurlijk bananen puree zonder toevoeging te willen ontvangen.
De Rainforest Alliance gecertificeerd Bananenpuree is geproduceerd en gecertificeerd door de Rainforest Alliance Organisation. Hierdoor mag het produkt de naam Rainforest Alliance gecertificeerd Bananenpuree dragen, gekenmerkt door het logo van Rainforest Alliance.
The Rainforest Alliance Organisation werkt aan behoud van de biodiversiteit en het verbeteren van de levensstandaarden door het promoten en monitoren van de implementatie van wereldwijd de meest gerespecteerde duurzaamheidsstandaarden. RA-Cert, de Rainforest Alliance's certificeringsdivisie, zorgt voor een adequate toetsing van de standaarden en certificering van landbouw, welke zijn ingericht op het behalen van ecologische, sociale en economische voordelen.
Meer weten over dit product of heeft u een andere vraag?
Neem vrijblijvend contact met ons op.
