Peer
Peer Concentrates, Purees & NFC's

Peer: (Geographical Identified)

Concentrates, Purees & NFC's


Product technische informatie.

Het perensap is een puur en natuurlijk product, zonder toevoegingen en/of preserveringsmiddelen.
Het sap wordt onttrokken door mechanische extractie uit peren behorende tot de familiegroep Pyrus communis L.
De minimale vereiste aan brix waarde voor versgeperst sap is 11º conform de A.I.J.N. Code of Practice.

Het sap kan ook worden geconcentreerd door evaporatie van het water uit het natuurlijk sap, waardoor het aantal brix waarden per eenheid stijgt. Voor sap concentraat is de algemeen gehanteerde markstandaard, een brix waarde van 70º. Echter, in geval van geconcentreerd perensap, wordt het sap voor concentratie eerst geclarificeerd. Hierdoor wordt het pulpgehalte verwijderd, waardoor we spreken van geconcentreerd geclarificeerd perensap.

Het Perensap wordt in grote delen van de wereld geproduceerd, met name in China, Oost-Europa, Zuid-Amerika, Zuid-Afrika, Midden-Oosten en Noord Amerika. In samenspraak kunnen we gebieden en/of producenten selecteren waar u het sap van wilt betrekken en onder welke condities het product geproduceerd dient te worden.

Meer weten over dit product of heeft u een andere vraag? 
Neem vrijblijvend contact met ons op.

Contact

+31 487 50 10 68
info@vjtsp.com