Bosbes
Bosbes Concentrates, Purees & NFC's

Bosbes: (Geographical Identified)

Concentrates, Purees & NFC's


Product technische informatie.

Het bosbessensap is een puur en natuurlijk product, zonder toevoegingen en/of preserveringsmiddelen.
Het sap wordt onttrokken door mechanische extractie uit bosbessen behorende tot de familiegroep Vaccinium myrtillus. De minimale vereiste aan brix waarde voor versgeperst sap is 8,5º conform de A.I.J.N. Code of Practice.

Het sap kan ook worden geconcentreerd door evaporatie van het water uit het natuurlijk sap, waardoor het aantal brix waarden per eenheid stijgt. Voor concentraat is de algemeen gehanteerde markstandaard, een brix waarde van 65º. Echter, in geval van geconcentreerd bosbessensap, wordt het sap voor concentratie eerst geclarificeerd. Hierdoor wordt het pulpgehalte verwijderd, waardoor we spreken van geconcentreerd geclarificeerd bosbessensap.

Het Bosbessensap wordt met name in Noord- en Oost Europa, alsmede Zuid-Amerika geproduceerd. In samenspraak kunnen we gebieden en/of producenten selecteren waar u het sap van wilt betrekken en onder welke condities het product geproduceerd dient te worden.

Meer weten over dit product of heeft u een andere vraag? 
Neem vrijblijvend contact met ons op.

Contact

+31 487 50 10 68
info@vjtsp.com