Aardbei: (Geographical Identified)
Concentrates, Purees & NFC's
Product technische informatie.
Het aardbeien sap is een puur en natuurlijk product, zonder toevoegingen en/of preserveringsmiddelen.
Het sap wordt onttrokken door mechanische extractie uit aardbeien behorende tot de familiegroep Fragaria x ananassa Dutch H. De minimale vereiste aan brix waarde voor versgeperst sap is 6,3º conform de A.I.J.N. Code of Practice.
Het sap kan ook worden geconcentreerd door evaporatie van het water uit het natuurlijk sap, waardoor het aantal brix waarden per eenheid stijgt. Voor sap concentraat is de algemeen gehanteerde markstandaard, een brix waarde van ongeveer 65º. Echter, in geval van geconcentreerd aardbeien sap, wordt het sap voor concentratie eerst geclarificeerd. Hierdoor wordt het pulpgehalte verwijderd, waardoor we spreken van geconcentreerd geclarificeerd aardbeien sap.
Het Aardbeien sap wordt met name in Oost-Europa, Azië, Noord Afrika, Zuid-Europa, Noord- en Zuid-Amerika geproduceerd. In samenspraak kunnen we gebieden en/of producenten selecteren waar u het sap van wilt betrekken en onder welke condities het product geproduceerd dient te worden.
Meer weten over dit product of heeft u een andere vraag?
Neem vrijblijvend contact met ons op.
